ランチタイムのプロントでメニューをみていて、ふと気になったのが「ハイレジ生パスタ」の文字。
上の写真が、「エビとアボガドのバジルソース」のハイレジ生パスタ。
ハイレジとは？レジスタントスターチとは？
「ハイレジ」とは、「レジスタントスターチをたくさん含んでいる食材」、または「レジスタントスターチを多く摂取すること」とある。
では、「レジスタントスターチ」とは何なのか？
- 「レジスタント」＝「消化されない」
- 「スターチ」＝でんぷん
なので、「消化されにくいでんぷん」ということになり、これは食物繊維の一種だそうだ。
プロントとこのパスタの共同開発をした慶應義塾大学医学部の渡辺光博教授によると、
「現代人に不足している食物繊維を十分に摂ることで腸内環境が改善され、身体を健康な状態に維持できる」としている。
このレジスタントスターチは、腸内細菌のえさになり、善玉菌を増やすはたらきがあるため、便秘解消効果があり
腸内環境もよくなるため、美肌効果、アンチエイジングも期待できるという。
また、血糖値の上昇を抑えるうえ、体重増加を抑える働きがあると日本加齢学会で渡辺教授が発表している。
おいしいのか？実際に食べてみた
データとして身体によさそうなのはわかった。
ダイエット時には避けがちなパスタがダイエットにいい、というのはうれしい。
でも、実際においしいの？？ということで、実際に食べてみた。
下の写真は、北海道産モッツァレラの濃厚トマトソース。
2食も食べていることからおわかりだと思うが、パスタの麺がとてもおいしかった。
以前に食べたプロントのパスタに比べ、麺の食感がとてもいい。
もっちりして歯ごたえと跳ね返してくる感じがちょうどいい。
麺に妙な癖もなく、ソースとのからみもいい。
通常のパスタに比べ多少割高ではあるが、プロントでパスタを食べる時は、きっとこのハイレジパスタを注文する。
季節限定メニューとしてだされる、9月のサーモンと北海道産いくらのクリームソース、10月のポルチーニクリームにも期待したい。
坂本 実千代
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