熊本のおいしいもの

ホテル日航熊本でランチ【レ・セレブリテ】は高齢者のいる家族も安心していただけるフランス料理

ホテル日航熊本2階 レ・セレブリテ

エル・フエゴからレ・セレブリテに変わっても、インテリアや雰囲気にはほとんど変化を感じない。

ただ、ホテルらしい風格のあるサービスという点では薄くなった気がする。

ファウンテンに関してもそう感じたので、ホテル全体がカジュアルなサービスを目指しているのかもしれない。

ちなみに、「レ・セレブリテ」はホテル日航福岡と大阪にもあるが、メニューはそれぞれ違う。

熊本店でのランチは通常メニューで2,500円から、ブルーサークルメニューは2,260円。

月替わりで料理の内容は変わる。

今回はフレンチが好きだった父を偲ぶ会として家族で訪れた。

スペシャルランチ Luxe ~リュクス~

1人6,000円(税金・サービス料込)のランチコース。

  • アミューズ ブーシュ

  • 夏野菜と豚肉のゼリー寄せ ソースラヴィゴット

  • フォアグラのポアレとリゾット バニュルスの香り

  • 天草産真鯛のポアレ ソース・シャンパーニュ

  • 牛フィレ肉のグリエ

  • シェフおすすめデザート & 食後のお飲物

デザートはこの3種類から好きなものを1つ選ぶ。

レ・セレブリテ まとめ

フレンチらしい繊細で美しい盛り付け。

しっかり濃厚だけどしつこくない絶妙な加減。

贅沢な食材を少しずついただけて、満足感も高い。

「量は多くないけれど、ゆっくり会話を楽しみながら食事するのでしっかりお腹いっぱいになる。

意外にヘルシーかもしれない。」

そう言ったのは、70代の母。

近くのテーブルにも、よくここを利用するという年配のご夫婦がいらした。

事前予約に限られるが、ブルーサークルメニューのコースも提供してくれる。

塩分を抑えた低カロリーのフレンチ。

デザートも急激な血糖値上昇を抑える甘味料を使ったり、乳製品ではなく豆乳を使ってあったり…などさまざまな工夫がされている。

健康が気になってフレンチを敬遠している人にも安心。

もちろん、しっかりフレンチを味わいたい!という人には月替わりの各種コースがある。

ワインの品ぞろえも充実しているし、お酒が苦手な人にはソフトドリンクやノンアルコールカクテルもある。

今回は、女性陣がスパークリングワイン、男性陣がノンアルコールビールだった。

なかなか話が止まらない女性陣の話が途切れたところで次の料理が出てくるそのタイミングも見事

さすがホテル、いろいろなところで気が利いている。

 

レ・セレブリテ

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坂本 実千代

【講師・SNS Dr】大学、専門学校の非常勤講師を経て現在はフリー。講師になったきっかけは、再就職活動の際にうけた企業からの理不尽な対応。「お願いされる立場になる!」とパソコンの学習をスタート。売り込まずにすむにはどうしたらいいかと考え、「それまでに誰もやったことがないことをやれば目立って声がかかるはず」という結論に達する。そして、3ヶ月で13個の資格を取得し、講師となる。起業して20年、2,000人を超える人へ指導をしてきた実績がある。現在は、「パソコンや営業がどんなに苦手でもできるSNS集客」を中心とした講演を行っている。ーー熊本県出身・血液型:B型・星座:うお座ーー

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