オーブンや蒸し器を使うのは面倒。
そこで、茶わん蒸しを作るときによくやっている方法でプリンを作ってみることに。
実はこの方法、失敗なしなのです♪
材料
今回は、カラメルソースを省略しています。
☆固めなプリンが好きな人
- 牛乳…３００CC
- 卵……３個
- お砂糖…５０g
- バニラエッセンス 適宜
☆クリーミーなのが好きな人
- 牛乳…１５０CC
- 生クリーム…１００CC
- 卵……２個
- お砂糖…大さじ３
- バニラエッセンス 適宜
作る手順
- 材料をはかる
- 牛乳を中火で温める
- その間に、卵を割りほぐす。
卵を割りほぐすときは、お箸で大丈夫。
泡だて器があればもちろんそれでＯＫですが、泡をたてないように。
そこだけ気を付ければ、プツプツしないでなめらかな仕上がりになります。
牛乳は沸騰させすぎないように。温める程度で大丈夫。
お砂糖はグラニュー糖でも普通のお砂糖でもかまいません。
- 牛乳にお砂糖を溶かす。
- 卵液の中に、お砂糖を溶かした牛乳を少しずついれて混ぜる。
- 濾したほうがきれいに仕上がるので、ザル、茶こしなどを通して器に流す。
これでした準備完了！完成まであと少し♪
器より高さのある、ふたつきの鍋を用意してください。
- 鍋に３センチ程度水を入れる。（入れた器の３分の１の高さを目安）
- プリン液のはいった器を入れて鍋にふたをする
- 中火にして水が沸騰してきたのを確認して５分
- あとは火を止めて、そのまま放置。
- しばらくたって器が熱くなくなったら取り出し、余熱がさめたところで冷蔵庫へ
ひんやり冷えたら出来上がり♪さぁ 召し上がれ♪♪
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坂本 実千代
【講師・SNS Dr】大学、専門学校の非常勤講師を経て現在はフリー。講師になったきっかけは、再就職活動の際にうけた企業からの理不尽な対応。「お願いされる立場になる！」とパソコンの学習をスタート。売り込まずにすむにはどうしたらいいかと考え、「それまでに誰もやったことがないことをやれば目立って声がかかるはず」という結論に達する。そして、3ヶ月で13個の資格を取得し、講師となる。起業して20年、2,000人を超える人へ指導をしてきた実績がある。現在は、「パソコンや営業がどんなに苦手でもできるSNS集客」を中心とした講演を行っている。ーー熊本県出身・血液型：B型・星座：うお座ーー
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