地鶏の炭火焼き：湯布院・塚原の里
湯布院の中心地から車を走らせること約15分。
草原の中にあるのがここ、塚原の里。
湯布院に遊びに行ったら、わざわざでも行きたくなる地どりやさんだ。
引き戸を開けると、まず囲炉裏が飛び込んでくる。
そして、板張りに大きな切り株のテーブル、黒い窓枠の外に広がる自然。
季節によっては、開け放った窓から風が吹き抜ける。
11時～19時という営業時間もあり、利用するのはちょっと遅めのランチ。
今回、写真でご紹介するのは1押しの「炭火焼き地どり定食」。
炭火焼き地どり定食
地どりのたたきはルイベのような感じ。醤油ではなく、酢が多めのものにつけていただきます。
とり皮の酢の物、ふだん皮は苦手なんですが、サッパリな味＆コリコリの食感でしっかり全部いただきました。
地どりは本当にジューシー、歯ごたえもよくって、リピートする理由はこれ。
しっかり塩の下味がついているので、タレはつけなくていいかも？
さすが大分、シイタケも肉厚でおいしいです。
この朴葉みそ（ほうばみそ）がまた絶品！
独特な風味があって、他で食べるのとちょっと違うんです。
「やり方わかります？」と聞かれるので、お任せするといい具合に仕上げてくれます。
これに合わせるのが雑穀米とご汁。
ふだん食べない組み合わせだけど、本当にしみじみ「おいしいね」と声にしてしまいます。
家で試してみても、同じようにならないのは、やっぱりこの自然の中、ゆったりした気分で味わうからなんでしょうか。
駐車場の水神さま
広い駐車場の端には、水神さまが祀られています。
このお水をお料理に使っているんですね。
容器を自分で持っていくと、持ち帰ることもできます。
塚原の里・メニュー（一部）
- 炭火焼地どり定食…2,100円
地どり、地どりたたき、小鉢、野菜、朴葉みそ、ご汁、ご飯 - 豊後牛炭火焼定食…3,680円
サーロイン150ｇ、鹿刺、小鉢、野菜、ご汁、ご飯 - いのしし炭火焼定食…3,680円
いのしし150ｇ、鹿刺、小鉢、野菜、ご汁、ご飯 - 地どり単品…840円
- 豊後牛単品…2,630円
- いのしし肉単品…2,630円
豊後牛150ｇは驚くほどのボリューム、そして肉質のよさにもびっくり！
お肉の旨み、脂身の旨みどちらも味わえるし、炭火の香りも加わって絶品ですよ。
車がないとちょっと不便ですが、とってもおすすめのお店です♪
塚原の里について
- 大分県由布市湯布院町塚原９３１-１０８
- 電話…0977-85-3989
- 営業時間…11:00〜19:00
- 定休日…なし
- JR久大本線(ゆふ高原線) ／ 由布院駅（6.9km）車・タクシーで14～15分
坂本 実千代
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